Salud y Personas

Palabra que proviene del griego y que significa "de importancia capital". Son derivadas de los aminoácidos y tienen masas moleculares muy elevadas. Son los constituyentes principales del protoplasma. Una de las proteínas más sencillas, la Salmina, tiene una masa molecular de 8.000 dalton, la hemoglobina tiene una masa molecular de 69.000 dalton, el fibrinógeno 500.000 dalton y las proteínas virus la masa molecular es de varios millones de Dalton. Se pueden clasificar en: proteínas fibrilares y proteínas globulares. Las proteínas tienen un carácter coloidal, lo cual las hace permanecer en dispersión coloidal debido a las cargas eléctricas de sus partículas.

Es una sustancia que acelera la velocidad de una reacción aunque sin participar en ella. En reacciones bioquímicas, los enzimas actúan como catalizadores disminuyendo la energía de activación.

Irritación, inflamación y dolor en el apéndice, causados por una infección, cicatrización u obstrucción (bloqueo).